biscotti natalizi vegani allo zenzero e cannella

Biscotti vegani zenzero e cannella

Tra poco è Natale! Il periodo più bello dell’anno per alcuni. Si sta in famiglia, si guardano vecchi film, si gioca a tombola davanti al camino e…diciamolo pure…ci si concede più di qualche sgarro. Se, però, tra uno sgarro e l’altro, volete smorzare la fame con uno snack sano e leggero, potete preparare questi biscotti vegani zenzero e cannella, sempre a tema natalizio.

 

 

biscotti vegani zenzero e cannella sono facili da preparare e potete inzupparli nel latte o nel caffè a colazione oppure accompagnarli a una calda tazza di tè in un freddo pomeriggio d’inverno. I più fantasiosi, potranno anche utilizzarli come decorazioni natalizie!

Ingredienti: 

250 gr di farina integrale bio

45 gr di olio di semi di girasole

40 gr di zucchero di canna grezzo

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di zenzero

mezzo bicchiere di latte di soia o altro latte vegetale

1 pizzico di sale

Preparazione:

  • Unite tutti gli ingredienti in polvere: farina, zucchero, bicarbonato, sale, zenzero e cannella.
  • Aggiungete l’olio e un po’ alla volta il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto (se necessario, aggiungete latte o farina per aggiustare la consistenza).
  • Una volta pronto l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora.
  • Dopo di che, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno strato di circa mezzo centimetro.
  • Usate stampini natalizi per creare i vostri biscotti e adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti, ma sorvegliateli durante la cottura perchè sono abbastanza delicati.

 

Ricetta originale: https://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/9289-biscotti-allo-zenzero-vegan

Foto: CrossEat

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