polpettone vegano in crosta con ripieno di ceci, carote, spinaci e funghi

Polpettone vegano in crosta con funghi, ceci e spinaci

Oggi è l’Epifania e, finalmente per alcuni, purtroppo per altri, il cerchio delle festività e delle abbuffate si chiude. E mentre ci vorranno comunque alcuni giorni per consumare tutte le leccornie della calza della Befana e i residui di panettone, pandoro e dolci vari, dal 7 gennaio tutti a dieta ferrea! (Non vi preoccupate, vi daremo delle ricette light talmente buone che non vi sembrerà neanche di […]

biscotti salati vegani ripieni di tofu e spezie

Biscotti salati rosé ripieni di tofu e spezie

I biscotti salati sono sempre un’ottima idea da proporre come antipasto o agli aperitivi. Sono carini da vedere, semplici da preparare e sfiziosi da mangiare…e ovviamente, come tutte le nostre ricette, sono sani e dal ridotto apporto calorico. Consigliamo, come sempre, di usare ingredienti bio e di qualità!     Questi biscotti salati vegani con un ripieno a base di tofu e spezie sono presi dal blog Vegolosi e, […]

Brownies di fagioli Azuki: una dolcezza inaspettata

Sperimentare in cucina è qualcosa di veramente sorprendente. Si imparano sempre cose nuove e non si finisce mai di rimanere stupiti. E in effetti, anche noi siamo rimasti colpiti da questa ricetta di Paola Galloni, l’abbiamo provata e al momento dell’assaggio sapete come siamo rimasti? A bocca aperta!! E scommettiamo che succederà anche a voi […]

insalata al cavolo viola con arachidi e melograno

Insalata al cavolo viola, agrodolce e “pirotecnica”!

Avere fantasia in cucina è molto importante, soprattutto quando si tratta di verdure! E’ facilissimo cadere nella banalità del broccoletto al vapore o della lattuga e pomodoro…per carità, buonissimi, ma un po’ tristi se si ripetono in tavola ogni giorno. O ancora peggio, se non si ha un po’ di creatività per rendere super appetitosi i piatti vegetali, si […]

crackers agli spinaci a forma di alberello di Natale

Crackers agli spinaci o alberelli di Natale?

Ci siamo quasi, manca pochissimo a Natale! Che facciate la cena il 24, il pranzo il 25 o entrambi, certamente avrete già pensato all’antipasto. Ma se siete quelli dell’ultimo minuto e state cercando un’idea carina, originale e assolutamente a tema, non resisterete a questi crackers agli spinaci a forma di alberello di Natale! E anche se avete […]

biscotti salati con farina di mais e mandorle

Stuzzichini per le feste: biscotti di farina di mais e mandorle

Se siete i tipi a cui piace organizzare pranzi, cene e aperitivi a casa, saprete bene che ogni riunione a tavola che si rispetti inizia con un drink e degli stuzzichini. Con la ricetta che stiamo per darvi, i vostri ospiti si leccheranno i baffi! Questi biscotti salati di farina di mais e mandorle, infatti, sono una […]

pan di spagna vegano con crema pasticciera al kiwi

Pan di Spagna vegano con crema pasticciera al kiwi

Che siate vegani o no, questo Pan di Spagna vegano è un dolce squisito. Senza uova e senza burro, è facilissimo da preparare. Noi lo abbiamo farcito con una crema pasticciera al kiwi che da al dolce quella nota di acidità e freschezza gradevolissima, da provare! In alternativa, questo pan di spagna si accompagna benissimo con della […]

torta salata con verdure

Torta salata “Fantasia di Verdure” con pasta sfoglia integrale

Una torta salata è sempre un’ottima idea per un pranzo veloce o uno spuntino. E se poi sappiamo come prepararle in modo veloce e, soprattutto, con ingredienti sani, sono veramente il top! Proprio come questa torta salata che abbiamo chiamato “Fantasia di verdure” perché è un trionfo di zucca e cavoletti, ma potete usare qualsiasi verdura o ortaggio abbiate in casa. […]

budini alle spezie con succo alla barbabietola

Budini alle spezie con succo di barbabietola

Anche a tavola l’occhio vuole la sia parte! E allora, cari amici, oggi vi proponiamo un’idea carinissima per un dessert bello e buono: budini alle spezie con succo di barbabietola.     Come al solito, le nostre ricette sono sane, semplici da realizzare e prevedono pochi ingredienti, preferibilmente bio. Questa volta abbiamo le spezie per dare sapore, […]

biscotti natalizi vegani allo zenzero e cannella

Biscotti vegani zenzero e cannella

Tra poco è Natale! Il periodo più bello dell’anno per alcuni. Si sta in famiglia, si guardano vecchi film, si gioca a tombola davanti al camino e…diciamolo pure…ci si concede più di qualche sgarro. Se, però, tra uno sgarro e l’altro, volete smorzare la fame con uno snack sano e leggero, potete preparare questi biscotti vegani […]