torta pasta brisè integrale

Pizza fit con pomodorini, bresaola e ricotta

Alla pizza proprio non si può rinunciare…ma un’alternativa light c’è! E’ la nostra pizza fit fatta con farina d’avena e grano saraceno. Vi proponiamo la gustosissima versione con pomodorini, bresaola e ricotta light.

Ingredienti per la base:

50 g di farina d’ avena istantanea

20 g di grano saraceno

1 pizzico di sale

1 cucchiaino raso di bicarbonato o altro lievito o nulla (in questo caso verrà più sottile)

100 g di albume

Ingredienti per la farcitura:

pomodorini ciliegini

ricotta light

bresaola

Preparazione:

In una terrina mescolate le farine con l’eventuale agente lievitante che desiderate e il sale, poi unite l’albume e frullate il tutto per almeno 5 minuti. Versate il composto in una padella ben calda unta con olio che preferite (mi raccomando ben calda!), coprite con coperchio e tenete la fiamma al minimo. 10/ 12 minuti e il gioco è fatto. Farcite con gli ingredienti menzionati o altri a vostro piacimento. Oltre ai pomodorini, alla ricotta e alla bresaola, io ho dato alla pizza un tocco esotico aggiungendo un po’ di salsa pickle, una salsa agrodolce a base di mango! A breve la ricetta!!

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