biscotti salati con farina di mais e mandorle

Stuzzichini per le feste: biscotti di farina di mais e mandorle

Se siete i tipi a cui piace organizzare pranzi, cene e aperitivi a casa, saprete bene che ogni riunione a tavola che si rispetti inizia con un drink e degli stuzzichini. Con la ricetta che stiamo per darvi, i vostri ospiti si leccheranno i baffi! Questi biscotti salati di farina di mais e mandorle, infatti, sono una vera delizia, saporiti e friabili. Attenzione però perchè sono anche parecchio calorici, quindi andateci piano!

 

 

Ingredienti per circa 20 biscotti:

170 gr di farina di frumento integrale

250 gr di farina di mais fioretto (quella che si usa per fare la polenta)

100 gr di formaggio grana grattugiato

140 gr di burro

3 uova

60 gr di mandorle pelate

sale e pepe q.b.

 

 

Preparazione:

  • In una terrina unite le farine, il sale, il pepe, il burro ammorbidito e amalgamate.
  • Aggiungete le uova e il formaggio e lavorate fino ad ottenere un impasto compatto (se dovesse risultare troppo morbido aggiungete della farina, se al contrario vi sembra troppo duro ammorbiditelo con un po’ d’acqua fredda).
  • Infine incorporate le mandorle intere e formate i biscotti con la forma che più vi piace.
  • Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Ripetiamo, questi stuzzichini sono gustosi e friabili, vorreste mangiarne uno dopo l’altro, ma attenzione a non esagerare perché contengono molte calorie. Sono da considerarsi un peccato di gola, fresco, genuino, fatto in casa e magari con ingredienti bio, ma pur sempre un peccato di gola! Noi vi abbiamo avvisato, ma state tranquilli amici, qualche sgarro durante le Feste non vi farà perdere la linea, perché, ricordate, la dieta non si fa da Natale a Capodanno ma è lo stile di vita sano e attivo che mantenete tutto il resto dell’anno!

Buone Feste

 

 

 

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