Brownies di fagioli Azuki: una dolcezza inaspettata

Sperimentare in cucina è qualcosa di veramente sorprendente. Si imparano sempre cose nuove e non si finisce mai di rimanere stupiti. E in effetti, anche noi siamo rimasti colpiti da questa ricetta di Paola Galloni, l’abbiamo provata e al momento dell’assaggio sapete come siamo rimasti? A bocca aperta!! E scommettiamo che succederà anche a voi […]

budini alle spezie con succo alla barbabietola

Budini alle spezie con succo di barbabietola

Anche a tavola l’occhio vuole la sia parte! E allora, cari amici, oggi vi proponiamo un’idea carinissima per un dessert bello e buono: budini alle spezie con succo di barbabietola.     Come al solito, le nostre ricette sono sane, semplici da realizzare e prevedono pochi ingredienti, preferibilmente bio. Questa volta abbiamo le spezie per dare sapore, […]

Tagliatelle di grano saraceno con pesto di cavolo nero

Quanto ci piace la pasta! Specialmente di domenica, se a tavola non c’è un bel piatto di pasta, sembra sempre che manchi qualcosa al nostro pranzo. Ma possiamo permettercela? Molti ancora pensano che la pasta sia incompatibile con i regimi dietetici e con gli stili alimentari “healthy”. Non è così, è tempo di sfatare questo […]

paleo muffin alla banana e frutti di bosco

Paleo muffin banana e frutti di bosco sugar free

Forse capiterà anche a voi, specialmente in inverno, di non aver voglia di mangiare frutta. E’ quasi come se il corpo la rifiutasse e il pensiero di addentare una mela o sbucciare un kiwi proprio non ci va giù. In realtà la frutta va assunta in ogni periodo dell’anno perché il suo apporto di vitamine, […]

budino alla zucca con salsa di cioccolato fondente e cannella

Budino alla zucca: un Paleo dessert leggero e gustoso

Halloween è passato, ma la stagione della zucca no! E allora perché non approfittare per preparare un altro dolce? Oggi vogliamo deliziare i vostri occhi e palati con un budino alla zucca ricoperto di salsa al cioccolato fondente. E’ un dessert gustoso ma delicatissimo e veramente light! Se avete in programma una cena con amici, portare […]

Hummus di carote, un tocco di fantasia in cucina

Ci avevate mai pensato a preparare un hummus a base di carote? Ecco qui la ricetta per una preparazione sfiziosissima e super facile! Potete usare l’hummus di carote per farcire pancakes, tartine, sandwich, piadine ma anche come condimento per pasta o riso. A voi la scelta! Ingredienti: 300 gr di carote lesse 12 mandorle pelate tritate […]

Sformato di zucchine e funghi porcini

Questa sformato a base di albumi, zucchine e funghi porcini è una fantastica idea per un secondo vegetariano! Soffice, gustoso e light! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 70gr di albume 1 cucchiaio colmo di parmigiano 2 zucchine grandi funghi porcini, freschi o secchi un cucchiaino di curcuma sale e pepe macinato qb. Preparazione: Tagliare […]

Guida ai cereali senza glutine

Non di solo riso vivrà il celiaco! Esistono infatti tanti tipi di cereali senza glutine, o pseudo tali, che possono essere mangiati tranquillamente da chi soffre di celiachia o di altri disturbi legati all’assunzione di glutine. Avere un’alimentazione varia è fondamentale per il nostro benessere. Per tutti. Dunque, che soffriate di celiachia o meno, il consiglio di […]

Torta al mandarino, per un dolce inverno

Questa torta al mandarino, a base di farina di mandorle, addolcirà anche le giornate più uggiose…provare per credere! La ricetta è PALEO FRIENDLY, basta sostituire il miele allo zucchero e il bicarbonato di sodio al lievito! Ingredienti: 300 g di farina di mandorle 80 g di zucchero integrale di canna / 50 g di miele […]

Pinkamole, un tocco di rosa in cucina!

Aspettavo amici a cena e come sempre volevo aprire le danze con un aperitivo sfizioso. Chips di patate dolci e guacamole! E proprio quando stavo iniziando a preparare tutto…mi accorgo di non avere l’avocado! “Che disastro!! E adesso cosa faccio?” Troppo tardi per cambiare il menu. “Vediamo cosa c’è in frigo. In fondo, con un […]