crepes con farina di ceci

Crepes di farina di ceci con ripieno di asparagi e feta

Avere fantasia in cucina a volte ti salva la serata! Hai presente quando devi preparare la cena ma non hai programmato nulla in particolare e non hai nè voglia nè tempo di andare al supermercato? Ecco, è proprio in quel momento che devi aprire frigo e dispense alla ricerca di vari ingredienti e rimasugli e aguzzare […]

Pancakes alla barbabietola con crema di baccalà e yogurt

Noi di CrossEat siamo dei grandi promotori della varietà nell’alimentazione. Variare significa sperimentare, pensare ad abbinamenti inusuali e dar vita a ricette originali, come quella che vi proponiamo oggi: pancakes alla barbabietola con crema di baccalà e yogurt. Per questa creazione abbiamo unito due classici. il pancake all’avena che è un must della cucina fit e un piatto della tradizione, il baccalà mantecato alla […]

polpettone vegano in crosta con ripieno di ceci, carote, spinaci e funghi

Polpettone vegano in crosta con funghi, ceci e spinaci

Oggi è l’Epifania e, finalmente per alcuni, purtroppo per altri, il cerchio delle festività e delle abbuffate si chiude. E mentre ci vorranno comunque alcuni giorni per consumare tutte le leccornie della calza della Befana e i residui di panettone, pandoro e dolci vari, dal 7 gennaio tutti a dieta ferrea! (Non vi preoccupate, vi daremo delle ricette light talmente buone che non vi sembrerà neanche di […]

insalata al cavolo viola con arachidi e melograno

Insalata al cavolo viola, agrodolce e “pirotecnica”!

Avere fantasia in cucina è molto importante, soprattutto quando si tratta di verdure! E’ facilissimo cadere nella banalità del broccoletto al vapore o della lattuga e pomodoro…per carità, buonissimi, ma un po’ tristi se si ripetono in tavola ogni giorno. O ancora peggio, se non si ha un po’ di creatività per rendere super appetitosi i piatti vegetali, si […]

torta salata con verdure

Torta salata “Fantasia di Verdure” con pasta sfoglia integrale

Una torta salata è sempre un’ottima idea per un pranzo veloce o uno spuntino. E se poi sappiamo come prepararle in modo veloce e, soprattutto, con ingredienti sani, sono veramente il top! Proprio come questa torta salata che abbiamo chiamato “Fantasia di verdure” perché è un trionfo di zucca e cavoletti, ma potete usare qualsiasi verdura o ortaggio abbiate in casa. […]

Tortino al radicchio con riso di cavolfiori

Cari amici, ancora una ricetta a base di verdure, che sono alla base della piramide del benessere. Ma se state pensando alle solite e tristi verdurine al vapore siete fuori strada perché come sempre vi proporremo un piatto originale: tortino al radicchio accompagnato da riso di cavolfiori. E’ una ricetta vegetariana e molto light, adatta ad un regime dietetico […]

piadina all'avena istantanea

Piadina all’avena: farciscila come vuoi e il tuo pranzo fast è pronto!

Uno dei motivi che, spesso, rendono difficile mantenere un’alimentazione sana è la mancanza di tempo. Nella nostra routine quotidiana ci sembra impensabile “sprecare” un’ora in cucina, e, allora, specialmente quando le nostre giornate sono piene di impegni extra, può capitare di ripiegare sui cibi industriali e preconfezionati. Se volete evitare il junk food anche nelle […]

panino vegetariano farcito con torta di spinaci e albume

Panino vegetariano con torta di spinaci e albume

E anche il tuo pranzo al volo sarà super fit! Per quanto si cerchi di stare attenti a ciò che si mangia, preparando sempre dei pasti completi, organizzando in contenitori strategici i cibi da portare in ufficio, a volte gli impegni quotidiani ci costringono a pranzare al volo. Ma se avete tempo soltanto per un […]

frittelle vegane a base di farina di ceci

Frittelle vegane con verdure e farina di ceci

Chi ci segue saprà che la filosofia che c’è alla base di CrossEat promuove una dieta variegata il più possibile, attingendo qua e la dai quattro maggiori stili alimentari: cucina vegana, vegetariana, mediterranea e paleo. Siamo contro gli estremismi e pensiamo che si possa tranquillamente mangiare un pollo arrosto a pranzo e un hamburger di […]

cheesecake alla zucca aromatizzata al curry

Cheesecake alla zucca: il dolce che diventa salato

Chi ci segue da un po’ sa bene che ci piace sperimentare, uscire fuori dagli schemi, proporre ricette diverse e originali. Oggi reinventiamo un dolce tradizionale anglosassone e più in voga che mai: la cheesecake. Per farlo, abbiamo usato uno dei nostri ingredienti preferiti: la zucca. E attenzione attenzione, abbiamo trasformato il dolce in un […]